编者按农业兴，百业旺；农民富，潍坊强。在全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的新征程上，潍坊作为农业大市，始终勇立潮头、敢为人先，不断书写着农业高质量发展的新篇章。鲁网潍坊联合潍坊市农业农村局进行“强农先锋”专题采访，聚焦奋斗在乡村振兴一线的模范人物、先进典型和标杆案例，传播乡村振兴的动人故事，以先锋为镜闻道资本，向榜样看齐，汇聚农业强市的澎湃动能，为推动农业更强、农村更美、农民更富凝聚力量。
鲁网8月27日讯(记者王玉龙魏雪)金黄酥脆的经典黑椒鸡块、鲜嫩多汁的韩式炸鸡、麻辣鲜香的藤椒琵琶腿、香气四溢的奥尔良烤翅、Q弹多肉的肉好多烤肠……这些从山东新和盛飨食集团生产线下来的产品，正通过冷链运输，走向全球餐桌。
2025年8月，潍坊峡山区山东新和盛飨食集团熟食加工生产车间里，工作忙碌而秩序井然，在现代化的加工链条上，工人们正以娴熟的技艺，分割、上浆、滚揉、炸烤……由白羽肉鸡深加工而成的各种特色鸡肉熟制品，正源源不断地经过检验、包装、码垛，传送至无人智能立体冷库，销往国内外市场。这场围绕白羽肉鸡的产业变革，正在山东潍坊峡山这片充满生机的土地上悄然展开。
肉鸡产业老牌龙头企业
山东新和盛飨食集团有限公司主要管理团队来自于山东新昌集团有限公司。这是潍坊市昌邑市的一家行业名牌企业，后来股权转让给全球最大的肉类企业泰森食品，而现在新和盛的董事长宋卫东先生曾是新昌集团的创始人。后来，宋卫东选择二次创业，于2010年9月注册新公司，开启了新和盛的创业之路。
历经15年的发展，新和盛从一个日屠宰10万鸡的老旧食品厂，到发展成为拥有八家子公司、五个食品加工厂、三大研发中心、一个食品研究院、员工5000人、年销售额40多亿元的全产业链规上企业。“鸡肉熟制品深加工成为了我们的强项，这是我们二次创业的定位。在肉鸡全产业链当中，我们新建食品厂、屠宰厂；为了食品安全，再建自养自控的养殖场、饲料厂，整个链条的食品安全我们完全可控，能保证消费者吃上健康安全的鸡肉。”公司总裁温海涛如是说。
新和盛现在是一家一、二、三产融合，以鸡肉熟制品深加工为龙头带动，集饲料加工、肉鸡养殖、屠宰、鸡肉熟制品、销售于一体的现代食品加工企业，国家级农业产业化重点龙头企业、全国民族特需商品定点生产企业，首批国家认监委“同线同标同质”三同企业。拥有年生产饲料20万吨、养殖屠宰肉鸡7500万只、鸡肉熟制品深加工产品20万吨的生产能力。
新和盛的产品分为即烹、即热、即食三大品类600多个品项，是百胜肯德基、必胜客、麦当劳等国际西式快餐的主力供应商；北大、清华、苏南食材等知名高校基地的直供供应商；中国航空和中国高铁等大型团餐的配餐主力；大润发、大张、盒马鲜生等大型商超的战略合作伙伴。产品在覆盖全国，直接触达C端的同时，集团凭借BRC、IFS、HACCP等全球资质认证，食品安全标准与国际接轨，出口日本、欧盟、中亚、东亚、东南亚、非洲、俄罗斯等36个国家和地区，畅销海内外。
2023年，新和盛获评山东省“航母型”全产业链健康肉领军企业，2024年，新和盛集团在中国农业企业500强排名中上升至185位；在中国肉类食品网、现代畜牧网“中国肉鸡影响力品牌”中，“新和盛”品牌连续两年位居第二，“中国肉鸡影响力企业”中，新和盛集团连续四年位列第三，非上市企业排名中位列第一。董事长宋卫东先生荣登2023年“中国畜牧影响力人物”榜，荣获2023年潍坊民营企业家百名“敢创先锋”，潍坊市民营企业家“挂帅出征”百强榜领军企业家，2024年福布斯中国餐饮供应链领军人物；被辽宁省锦州市人民政府聘请为食品产业发展顾问。
在新和盛龙头带动下，一批同类型企业在峡山区形成产业集群，通过技术交流、资源共享、市场合作实现互利共赢，持续提升区域产业知名度与影响力，吸引资源要素汇聚。目前，峡山区白羽肉鸡产业链覆盖饲料生产、养殖屠宰、鸡肉熟制品深加工等环节，直接带动就业5000余人，间接辐射数万人，助农增收成效显著。
闻道资本
闻道资本全链条品质安全可控
藤椒大翅根、卡兹脆鸡排、鸡肉圆葱卷、米汉堡、意式肉酱面等鸡肉深加工产品，经过复杂的制熟速冻工艺后，直达餐桌。消费者只需简单油炸、微波或空气炸锅热烤，或者经过蒸锅热蒸，4至15分钟即可得到一份营养美食，鲜度和口感和现做的不相上下。这是记者日前在新和盛集团的现场体验。
新和盛高品质的鸡肉产品，不仅满足了消费者对美食的需求，同时还因在加工前端承担了深加工环节，大幅减少了后期的制作难度，帮消费者节省了时间，带来了便捷。可以说，新和盛鸡肉深加工熟制品是非常高端的“中西融合”预制食品。近年来，疫情、“懒宅经济”催热了预制食品需求，有望成为下一个万亿级消费市场。
总裁温海涛表示说，新和盛集团在构建食品安全管理体系方面，首先做到了高标准的硬件设施。优先采购先进型号的国外进口设备。比如油炸、蒸烤生产线、速冻、金检、X光机等设备，都居于行业前沿；再比如液相质普仪、酶标仪、冷冻离心机、超净工作台等检测设备，也是国内同行高度认可的；第二是不断提升食品安全管理。企业建立了数字食品安全追溯系统，精准记录从原材料到产品销售的每一步信息，实现全流程追溯。同时，不断改进工艺，优化生产流程，提高生产效率与质量稳定性，通过这一系列软件措施，全方位筑牢食品安全防线。第三，高端客户驱动成长。比如，国外客户的资质审核与认证，国际化高端西式快餐的飞检检查等，使企业更加自律，安全管理体制更加健全。
“我们之所以能成为国际高端餐饮连锁的供应商，能出口日本、欧盟等发达国家，都源于我们有高标准的硬件设施、科学的管理和全球食品安全资质认证。在食品安全保证的前提下，我们期待有更多健康美味的鸡肉熟制品送达消费者餐桌，为大家的健康作出更大的贡献。”温海涛表示，新和盛对企业产品的品质信心满满。
为从源头上把控品质，在白羽肉鸡养殖场建设方面，新和盛集团采取了一系列科学的措施。
打造高标准硬件设施。构建了符合白羽肉鸡生长环境需求的鸡舍，配备完善的通风、温控、供水、供电等现代化系统，确保养殖环境的稳定性与舒适性，为白羽肉鸡的健康生长提供坚实的硬件基础。
制定精准配方。饲料原料精选优质玉米、大豆及矿物质等，严格遵循营养均衡原则。针对白羽肉鸡不同生长阶段，研发出个性化的小鸡料、生长鸡料、育肥料，精准满足各阶段白羽肉鸡生长所需营养。
实施精细化管理。科学规划饲喂，精准把控光照，严格调控温湿度，适时进行通风，营造最佳养殖环境。同时，建立严格的鸡舍消杀制度，保障鸡群健康。
基于上述全方位、科学化的有力措施，白羽肉鸡养殖过程中，用药量越来越少，逐步实现全程无抗养殖，有效提升白羽肉鸡的产品质量与安全性。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，新和盛以全产业链思维绘制白羽肉鸡产业图谱。不断建设优化全产业链，构建了40个生态出口备案标准养殖场，年产能20万吨的饲料加工厂以及年产能20万吨的鸡肉熟制品深加工中心，形成了贯穿“从农场到餐桌”的生态产业闭环。产品已覆盖西式快餐、中式餐饮、团餐、流通批发、出口、商超便利店、电商新零售、烘焙等渠道。
(温海涛总裁介绍企业情况)
博浪鸡肉熟制品深加工市场广阔蓝海
近几年来，在宋卫东董事长为代表的董事会带领下，新和盛飨食集团近五年产销复合增长率达到38%。2025年，公司预计生产销售鸡肉熟制深加工产品16万吨。
谈到公司的产品，温海涛如数家珍：“我们生产的经典鸡块、韩式炸鸡、黑金鸡块、当红辣子鸡、国潮战斧大鸡腿、奥尔良烤翅、肉好多烤肠、米汉堡、法式奶油蘑菇汤、藤椒大翅根、藤椒虎皮鸡爪等一系列产品深受消费者喜爱。”
在温海涛总裁看来，持续创新的研发能力是新和盛发展高端鸡肉熟制品的核心法宝。为使新和盛品牌保持强大的竞争力，新和盛组建了一支专业的研发团队，在上海、锦州设立了产品研发中心，在上海设立了博士后工作站，并于今年7月15日，在潍坊集团总部设立了新和盛食品研究院。为增加消费者体验，他们不断持续创新、开发新品，推向市场1690多个品项。
“只有贴近消费者，才能更准确感知消费者的需求，不断调整优化鸡肉熟制品的品种、质量、口味等，形成良性循环，促进鸡肉深加工产业更好发展。”公司一班人认为。
“熟制鸡肉深加工品的研发，不能光顾及便利和口味，还要兼顾营养、健康和个性。”温海涛介绍。企业以用户需求为导向进行重点研发。老年人注重养生、美味，企业研发了鸡豆花、芝士薯泥鸡肉饼等系列；中年人注重健康健身，研发出了健身鸡胸肉、战斧大鸡腿；年轻人注重颜值、情绪价值，研发出了藤椒系列、国潮系列等新潮产品；针对小朋友，企业则研发了肉多多烤肠、鸡米花、米汉堡等系列产品，满足不同群体的个性化需求。“下步，我们会通过AI大数据指导我们研发。未来，企业的发展方向将更加倾向于康养产品，并将重点布局。”温海涛表示。
“全球鸡肉年消费量超1亿多吨，美国人均消费60多公斤，巴西人均消费40多公斤，中国香港人均鸡肉消费56多公斤，中国内地人均消费仅约12—15公斤。随着人们健康观念的加强，国内鸡产品消费依然是一片广阔蓝海。”面对未来，温海涛充满了信心。潍坊市肉鸡产业基础雄厚，峡山区也已将白羽肉鸡产业列为重点打造的5条农业单品产业链之一，以山东新和盛飨食集团为链主，同步带动周边企业发展壮大。“我们将从研发投入、技术升级、产业链延伸、市场拓展和信息化管理等方面做提升，冲百亿产值、做百年企业。”温海涛表示。
从田间到餐桌闻道资本，从国内到国际，新和盛集团正在编织一张中西融合、纵横交联的鸡肉熟制深加工品的网络。在这个宏阔的空间中，新和盛将以企业文化为基，继续深耕市场，加大具有地方辨识度的鸡肉熟制品研发、生产，为行业发展和国家经济建设贡献力量，在万亿鸡肉熟制品市场蓝海中搏浪遨游。
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